Творожный торт с вишней: рецепт хорошего настроения

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

Торт с творогом и вишней является одним из простых в приготовлении, вкусных и недорогих рецептов, которым можно побаловать свою семью.

Торт с творогом и вишней

Далее рассмотрим несколько основных правил приготовления и варианты рецептуры. На самом деле существует сотни рецептов приготовления творожно-вишневых десертов.

Рецепты

Наверное, сложено найти человека, который не любил бы торты, пироги и прочие сладости. Ниже представлены рецепты брауни и различных тортов на основе вишневой и творожной начинки. Данная комбинация считается практически идеальным вкусовым сочетанием. Кроме этого, творог и вишня обладают многими полезными свойствами за счет чего десерт становится не только вкусным, но и полезным. Рассмотрим основные преимущества:

  • вишня в своем химическом составе имеет огромное количество минералов, витаминов, железа, что необходимо для полноценного роста и развития каждого организма
  • вишневый сок замедляет процессы старения за счет большого количества антиоксидантов
  • творог, как и другие молочные продукты богаты жирами, кальцием и прочими веществами, принимающими участие во многих процессах жизнедеятельности

Вишни в рецептах используются в разных видах – сырые, с косточкой, без нее, вяленные, консервированные и прочие.

Торт с творогом и вишней «Классический»

Чтобы приготовить классический торт с вишней и творожным кремом, нужно подготовить определенные продукты.

Классический творожно-вишневый торт

Для приготовления теста на коржи:

  • отделить три желтка, если яйца куриные и 6, если перепелиные
  • 2 ст. ложки сахарного песка
  • щепотка соли
  • 200 грамм натурального сливочного масла (спред или маргарин не подойдет)
  • 2 стакана просеянной пшеничной муки

Для начинки торта понадобятся следующие компоненты:

  • 3 белка
  • полстакана сахарного песка
  • 800 грамм свежей или консервированной вишни
  • полкилограмма творога средней жирности
  • несколько ложек сметаны
  • 100 грамм натурального сливочного масла

Пошаговая инструкция приготовления торта:

  • Первым делом нужно вымешать тесто. Данный рецепт хорош тем, что он прост в исполнении и подойдет даже новичкам, которые ни разу не занимались выпечкой. В большую емкость (чтобы удобно было мешать) нужно высыпать муку, добавить сахар и щепотку соли. Затем сюда де вводится сливочное масло, растаявшее до мягкой консистенции. Все продукты нужно смешать с помощью вилки. Тесто получится в виде крошки, так и должно быть. Далее добавляются яичные желтки и дальше вымешивается тесто. Это можно делать как вручную, так и с помощью кухонной техники – блендера и комбайна.
  • Тесто должно получится средним – не густым и не жидким. Оно выкладывается в форму и выравнивается выпекать нужно в нагретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Здесь важно проследить, чтобы градусник не поднимался выше 200, иначе корж пригорит.
  • В то время, пока торт стоит в духовке, нужно сделать вишневую начинку. Вишни нужно освободить от косточек (лучше это сделать заранее, так как данный процесс занимает много времени). В отдельной емкости нужно взбить сметану с творогом и сюда же добавить взбитые предварительно белки. Чтобы добиться однородности начинки, лучше всего использовать миксер, блендер или другой инструмент. Затем в начинку вводится часть вишен и перемешивается.
  • Когда торт подрумянится, его нужно достать и дать ему остыть, но при этом не вынимать из формы. Затем сверху выливается начинка и повторно отправляется в духовой шкаф для полного запекания на 35-45 минут. Ставить лучше всего по середине, чтобы не горел низ и верхушка.

Когда торт полностью приготовится ему нужно дать остыть. Для украшения можно использовать взбитые сливки, мастику и оставшиеся вишни. Приятного аппетита!

Брауни с вишней и творогом

Основное отличие брауни от капкейков пирогов и прочих видов десертов в том, что он готовится коричневого цвета, то есть с использованием какао и шоколада.

Брауни с вишней и творогом

Чтобы приготовить брауни с вишенкой и творогом нужно приготовить следующие составляющие:

  • 120 грамм сливочного масла
  • 350 грамм жирного творога
  • 100 грамм натурального черного горького шоколада
  • чайная ложка ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 150 грамм сахара или пудры
  • 4 яйца
  • 400 грамм ягод вишни
  • 150 грамм пшеничной муки
  • разрыхлитель для теста

Далее рассмотрим алгоритм действий:

  • Масло и плитку шоколада нужно растопить на водяной бане до получения однородной консистенции.
  • 50 грамм сахарного песка нужно взбить на блендере или с помощью миксера с двумя яйцами. В конце добавить ложку ванильного сахара и щепоть соли (желательно использовать экстра). Затем сюда вводится растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешивается до однородной консистенции.
  • Для получения крема необходимо ввести в творог (предварительно перетереть, чтобы не было комков) сахар и два яйца и растереть до получения однородной массы.
  • Форму для выпечки нужно смазать маслом и влить туда треть теста. Подождать пока оно выровняется и следующим слоем выложить половину творожной начинки. Затем еще слой теста, начинки и теста. Выравнивать слои можно аккуратно с помощью силиконовой лопатки, если тесто не очень жидкое и само не распределяется.
  • Выпекается брауни в разогретой духовке на температурном режиме 170-180 градусов до полной готовности (примерно 45 минут). Чтобы понять приготовилось ли блюда, нужно аккуратно сделать лунку, если жидкости нет – то готово.

Вытаскивать из формы, если она неразъемная брауни нужно тогда, когда остынет, иначе он сломается.

Торт «Вишня с шоколадом»

Вишня прекрасно сочетается с молочными продуктами, тестом, шоколадом.

Торт Вишня в шоколаде

Еще один рецепт, завоевавший большую популярность среди сладкоежек — шоколадный торт с творогом и вишней.

Для приготовления теста понадобится:

  • сахарная пудра – 50 грамм
  • мука – 250 грамм
  • какао – 20 грамм
  • сливочное мало – 100 грамм
  • 1 желток
  • 1 ст. ложка с горкой сметаны
  • щепотка разрыхлителя для теста

Для творожной начинки:

  • 300 грамм творога
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 2 желток
  • 1 ложка крахмала.

Для вишневой начинки:

  • 150 грамм вишни
  • 1 ложка крахмала
  • Сахар — в зависимости от кислоты вишни

Этапы приготовления торта:

  • Все ингредиенты нужно подготовить заранее, муку просеять, белки отделить от желтков, перетереть творог, чтобы в нем не было комков. В емкость или в чашу блендера добавляется мука, какао порошок, разрыхлитель для теста и сахарная пудра. Затем туда вводится сливочное масло, порезанное на кусочки. С помощью блендера или вилки все содержимое перетирается до получения крошки.
  • После этого в полученную массу добавляется желток и ложка сметаны (желательно брать средней жирности) и все перемешивается. В результате должна выйти влажная крошка, которая легко лепится в комок. Если тесто вышло суховатым, можно добавить еще чуть-чуть сметаны (не воды!).
  • Полученное тесто формируется в комок и из него делается небольшой рулет (колбаска). Тесту нужно дать отдохнуть в холодильнике около получаса.
  • Пока тесто отдыхает, готовятся начинки. Начнем с творожной. В мисочке нужно перемешать творог с желтком, сахаром и ванилином. Затем туда вводится крахмал и перемешивается до однородного состояния.
  • Для вишневой начинки ягоды пересыпаются сахаром и крахмалом и все перемешивается аккуратно, чтобы максимально сохранить целостность ягод.
  • Следующим этапом торт собирается в одно целое. Для начала берется половина теста и выкладывается в форму с высокими бортиками (ее предварительно нужно смазать растительным или сливочным маслом). Поверх выкладывается слой начинки из творога.
  • Сверху на него высыпаются вишни и равномерно распределяются.
  • Самый последний слой – остаток теста, тертый на терке. Его предварительно лучше положить в морозилку на 20 минут, чтобы его удобно было тереть. Блюдо ставится в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать нужно до готовности, примерно 40-50 минут.

Перед подачей на стол остудить.

Вишневый торт со взбитыми сливками

Для приготовления данного блюда нужно подготовить следующие компоненты.

Вишневый торт со взбитыми сливками

  • разрыхлитель – 2 ложки
  • сливочное масло – 100 грамм
  • какао порошок – 1.5 ст. л
  • мука – 200 гр
  • сахар – 200 гр
  • яйца – 3 шт
  • 30 гр. коньяка
  • 350 гр. свежей или замороженной вишни
  • 150 гр. сахарного песка
  • сливки – 0.5 л
  • сахарная пудра
  • ванильный сахар

Украшение на торт:

Пошаговый инструктаж изготовления вишневого десерта:

  • Готовится тесто. В миске смешивается мука, сахар, какао и масло. Все это перетирается до получения крошки. Желтки нужно отделить от белков и перетереть с сахаром. Полученная масса вводится в тесто. Белки взбиваются отдельно и добавляются также в тесто.
  • Тесто выкладывается в заранее смазанную форму и отправляется в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Когда бисквит полностью остынет, его нужно аккуратно разрезать горизонтально на две части.
  • Пока корж стынет, нужно приготовить начинку из вишни. Для этого ягоды пересыпаются сахаром, оставляются на 15 минут, а затем варятся на небольшом огне около 5 минут. После этого в вишню добавляется немного коньяка.
    Для крема нужно взбить сливки с сахаром и ванилином.
  • В конце торт собирается, между коржами выкладывается начинкаф и крем. Сверху также украшается кремом, вафлями и тертым шоколадом.

Песочный пирог с творожно-вишневым кремом — на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Творожный торт с вишней

Малокалорийный. Хорош для всех, кто следит за фигурой, но любит сладкое. Это Творожный торт будет необычен и для тех, кто не любит творог. Вкус творога в таком торте совершенно не чувствуется.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Творожный торт с вишней

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
322 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 18 гр
Углеводов: 33 гр
Б/Ж/У: 14 / 30 / 56
Н 15 / С 0 / В 85

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2:

В чашу измельчителя всыпаю все сыпучие продукты, муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванильный сахар и кладу порезанное кубиком холодное сливочное масло. Всё измельчаю в крошку с начало на маленькой скорости, затем скорость увеличиваю.

Шаг 3:

Перекладываю крошку в ёмкость и ставлю её в холодильник.

Шаг 4:

Для приготовления начинки в чашу измельчителя кладу творог, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перетираю все в однородную массу.

Шаг 5:

Готовую творожную массу перекладываю в отдельную посуду.

Шаг 6:

Форму для выпекания, выстилаю пергаментом на дно и бока. На дно выкладываю 1/3 часть крошки, разравниваю, на крошку слой творожной массы, затем равномерно раскладываю вишню по всей поверхности. Повторяю снова, слой крошки, творожная масса, вишня. Третьим слоем снова выкладываю крошку. Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут для выпекания.

Шаг 7:

Готовый торт вынимаем из духовки, даём ему полностью остыть.

Шаг 8:

Пока торт остывает, готовлю крем. В холодную чашу вливаю охлаждённые сливки, взбиваю их до устойчивых пиков, затем добавляю сахарную пудру и ещё раз взбиваю.

Шаг 9:

Остывший торт покрываю взбитыми сливками и украшаю ягодами вишни.

Шаг 10:

Разрезаю на порции и подаю к чаю. Приятного чаепития.

Для изменения вкуса торта, добавляйте в его состав или в начинку разные компоненты (лимонная цедра или цукаты, шоколад, изюм, корица и т. д.). Они будут придавать пикантный вкус Вашему десерту.

Творожный торт с вишней: сладкий праздник каждый день

Что приносит людям радость? Конечно же, любовь, дети, семья, хобби, путешествия и многое другое — у каждого свои предпочтения. Но есть еще один способ поднять себе настроение — съесть какую-нибудь сладость. Специалисты давно доказали, что шоколад, пирожные – в общем, все продукты, содержащие сахар, – мало того, что являются своеобразными «энерджайзерами», так еще и вырабатывают серотонин — так называемый гормон счастья. Возможно, вы уже замечали, что батончик или конфета способны сделать жизнь немного счастливее. Все это «дело рук» эндорфинов, которые вырабатываются организмом во время употребления сладких лакомств.

Такие продукты относятся к быстрым углеводам, они дают дополнительный заряд энергии и помогают справиться с возникающими время от времени стрессовыми ситуациями. Поэтому, если за окном серая пасмурная погода, а на душе скребут кошки, побалуйте себя чашкой горячего шоколада, вкусным печеньем или аппетитным пирожным. И вскоре заметите, как настроение само собой станет заметно лучше! Конечно, главное — не переусердствовать, ведь употребление сладкого и мучного в чрезмерных количествах чревато не только потерей фигуры, но и проблемами со здоровьем.

Ну а для тех, кто любит не только есть, но и готовить, у нас есть небольшой сюрприз. Предлагаем рассмотреть несколько интересных и несложных рецептов легкого торта из вишен на основе творожного теста. Блюдо получается очень нежным, воздушным и отлично смотрится на праздничном столе. По желанию можете использовать несколько видов ягод, например, клубнику, малину, ежевику и другое.

Торт «Вишенка» с творогом и свежими ягодами

Творожно-вишневый торт — десерт, который подойдет абсолютно для любого праздника. Конечно же, ни один детский День рождения не обходится без сладостей, поэтому этот рецепт наверняка пригодится молодым мамам. Однако от такого лакомства не смогут отказаться не только малыши, но и взрослые. Если ждете гостей, удивите их легким и невероятно вкусным блюдом с аппетитным названием «Вишенка».

  • 200 граммов просеянной муки (обязательно берите продукт только высшего сорта)
  • 100 граммов сливочного масла
  • половина стакана сахарного песка
  • один желток
  • соль — на ваш вкус
  • 200 граммов мелкого, не слишком жирного творога
  • 100 миллилитров свежей сметаны
  • 200 граммов сахарной пудры
  • два целых яйца, а также один белок
  • два стакана свежих вишен (не забудьте заранее избавиться от косточек)
  • столовая ложка крахмала

Если вы ни разу не занимались выпечкой, самое время начать! Рецепт не слишком сложный, поэтому он подойдет даже для новичков и полных профанов в сфере кулинарии. Будьте готовы к тому, что торт сначала может выйти не таким, как вам хотелось бы. Однако отчаиваться раньше времени не стоит — немного практики, сноровки, и вскоре сможете готовить десерт не хуже любого кондитера.

Итак, в первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого просейте в крупную миску пшеничную муку, затем сюда же введите немного поваренной соли, высыпьте сахар и положите размягченное, порезанное средними кусками сливочное масло. Теперь тщательно разотрите продукты в мелкую крошку, используя обычную вилку. Если у вас есть блендер — это просто отлично:взбейте в нем все ингредиенты, включая также один куриный желток. Только не торопитесь избавляться от белка — он пригодится чуть позже для приготовления начинки.

Хотелось бы отметить, что вместо сахара можно взять пудру, только ее следует добавлять чуть больше. Что касается сливочного масла, то его рекомендуется заранее — хотя бы за 40 минут — вынуть из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло, тогда замесить тесто будет гораздо проще. Как только справитесь с поставленной задачей, смажьте внутренние края формы, в которой планируете выпекать изделие, сливочным или растительным маслом, и выложите в него полученную массу. Учтите, что она должна быть средней консистенции — не слишком плотной, но и не очень жидкой.

Хорошо разровняйте будущий торт с помощью специальной резиновой или деревянной лопатки и отправьте его в духовой шкаф. Готовьте при температуре от 180 до 200 градусов около 20 минут. В рецептуре указывается примерное время, так как в данном случае все зависит от жара и мощности конкретной печи. Главное — следите и периодически поглядывайте на свое творение, иначе рискуете его сжечь. Если заметите, что тесто слишком быстро темнеет, становится оранжево-золотистым, уменьшите температуру.

Пока нежный торт подрумянивается, займитесь начинкой. Для начала избавьтесь от косточек, при этом стараясь не повредить вишни. Можете воспользоваться шпилькой или другими подручными материалами, например, вилкой или булавкой. Затем переложите ягоды в глубокую посуду и посыпьте крахмалом. В отдельной миске соедините сметану и творог, растерев их до образования мелкой однородной массы.

Смело переходите к следующему этапу: в другой пиале взбейте венчиком два яйца и сахарную пудру, полученную смесь введите к предыдущим ингредиентам. Хорошо перемешайте продукты. Вот теперь наступил черед белка: взболтайте его вилкой в устойчивую белую пышную пену и сюда же по одной ложке постепенно добавляйте творожно-сметанную массу, не прекращая работать столовым прибором. Если хотите добиться идеальной однородности, взбейте начинку миксером. После высыпьте вишню и еще раз все перемешайте.

Как раз к этому времени тесто уже должно приготовиться. Так что достаньте его из печи, при этом не вынимая из формы. Когда оно остынет, вылейте вовнутрь творожно-белковую массу, которую следует разровнять. Опять отправьте изделие в духовой шкаф. Учтите, что в данном случае температура не должна превышать 180 градусов. Через 45 минут можете доставать торт и накрывать на стол.

Кстати, для его приготовления подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Кроме того, их совсем не обязательно добавлять непосредственно в крем. После того как испечётся основа для будущего блюда, то есть корж, выложите на дно вишни, полив их сверху творожной начинкой. Если хотите украсить кушанье, купите специальные сливки, которые зачастую продаются в баллончиках. Перед применением последний несколько раз встряхните и нанесите белую пену на изделие в виде узора или сделайте «крышу» торта, выложив на него ягоды. За неимением времени просто посыпьте десерт сахарной пудрой. В общем, фантазируйте в свое удовольствие. Надеемся, это блюдо покорит сердца ваших гостей! Желаем удачных экспериментов!

Шоколадно-творожный торт «Нежность» с вишнями

Вы не знаете что такое нежность, если не пробовали этот торт. Его вкус, аромат, мягкое рассыпчатое тесто и сочная начинка поистине созданы для того, чтобы дарить наслаждение. Блюдо наверняка придется по вкусу не только настоящим сластенам, но и тем, кто относится к десертам равнодушно. Поверьте, приготовив шоколадно-творожное кушанье с вишнями по этому рецепту, вы сможете растопить даже самое ледяное сердце. Ну что, готовы на кулинарные эксперименты? Тогда вперед!

Для нежного теста:

  • три домашних или магазинных яйца
  • полтора стакана сахара-песка
  • двухсотграммовая упаковка сметаны
  • просеянная белая мука — два стакана
  • десять граммов разрыхлителя
  • тертый миндаль — по вкусу
  • 300 граммов свежих вишен без косточек
  • три столовые ложки какао в порошке
  • 500 граммов творога повышенной жирности
  • три столовые ложки сметаны
  • 100 граммов сахарной пудры
  • кондитерские сливки
  • несколько вишен — примерно 20 штук
  • шоколадная стружка – по желанию

Как писала в своей книге Джулия Чайлд — одна из гуру кулинарного искусства, которая в свое время перевернула вверх тормашками все представления американцев о еде, — «каждый человек способен научиться готовить, для этого нужно лишь иметь при себе подробную инструкцию и четко следовать ей». Недаром же говорят, что все идеальное просто! Поэтому, даже не будучи великим кондитером, но обладая желанием и упорством, можно с легкостью испечь аппетитный торт. Благодаря творожной основе блюдо получается очень нежным, а сметанный крем в сочетании с вишнями придают ему особый сочный и одновременно свежий вкус.

Начните с того, что разбейте в чашу для блендера куриные яйца и несколько раз перемешайте их так, чтобы образовалась густая белая пышная пена. После введите в нее сахарный песок, какао-порошок, а также сметану и еще несколько раз все взбейте. Если в вашем доме нет ни вышеуказанного прибора, ни миксера, ничего страшного — воспользуйтесь обычным венчиком. Только работайте с усилием довольно продолжительно время — пять-семь минут — так вам удастся полностью избавиться от комков и добиться идеальной однородности.

В самом конце в полученную массу следует добавить миндаль. Отметим, что его сначала нужно размельчить, завернув продукт в чистое кухонное полотенце и побив по нему скалкой или молотком для мяса. Есть еще один вариант: превратить миндаль в порошок поможет все тот же верный помощник каждой хозяйки — блендер. Кстати, по желанию можете немного изменить рецепт торта, например, купив грецкие орехи. Только учтите, что их рекомендуется сначала подсушить на горячей сковородке без масла, а уже потом добавлять в блюдо.

Чтобы тесто впоследствии хорошо поднялось, не поленитесь и просейте муку. Затем высыпьте в нее указанное выше количество разрыхлителя и полученную сухую смесь введите в сметанно-яичную массу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и уделите немного внимания вишням. Когда обваляете их в муке (достаточно двух-трех столовых ложек), добавьте ягоды в тесто. Внимание! Не забудьте заранее удалить косточки, иначе кто-нибудь из гостей может подавиться.

Вы практически закончили приготовление: жаропрочную посуду или другую форму, подходящую для выпечки, застелите пергаментом. Смазывать ее маслом не обязательно, тут уж каждая хозяйка действует на свое усмотрение. Теперь аккуратно выложите тесто, разровняв его силиконовой лопаткой. Отправьте изделие в предварительно разогретую духовку, оптимальная температура которой составляет 180 градусов. Прежде чем корж должным образом пропечется и подрумянится, пройдет от 40 до 60 минут. Чтобы проверить его готовность воспользуйтесь народным методом — проткните тесто спичкой. Если она останется сухой, значит, блюдо пора вынимать.

Когда основа для торта немного остынет, разрежьте ее на три равные части и займитесь начинкой. Магазинный творог зачастую довольно мелкий, а вот если вы используете домашний, который обычно состоит из крупных комков, разотрите его с помощью вилки. Затем добавьте сахар-песок или пудру, сюда же вылейте сметану и еще несколько раз перемешайте ингредиенты блендером, венчиком или миксером.

Осталось немного, вскоре сможете наслаждаться поистине идеальным вкусом своего творения. Итак, из оставшихся вишен удалите косточки, затем хорошо их промойте и просушите, завернув в бумажное полотенце. Лишняя жидкость только испортит блюдо, поэтому дождитесь, пока ягоды полностью обсохнут. Затем смажьте каждый корж творожным кремом, сверху разложив вишни. Теперь скрепите между собой все три части будущего торта, слегка придавите их руками, а остатками сладкой массы обработайте изделие сверху и по бокам. Помните: чем толще слой крема, тем сочнее кушанье, так что не скупитесь!

Украшать блюдо можно по-разному, а если на это совсем нет времени, можете и вовсе обойти данную процедуру стороной. В противном случае есть несколько вариантов: натрите половину шоколадной плитки на средней терке и посыпьте творожный торт с вишней. Если решили купить сливки, то не смазывайте верхушку изделия кремом, а лишь обработав его по бокам, сверху нанесите белую сладкую пену и разложите свежие ягоды. Приятного аппетита!

Каждый рецепт индивидуален и хорош по-своему, поэтому прежде чем определиться, какое же блюдо подходит лично вам — по вкусу, процедуре его приготовления и так далее, — придется опробовать «на себе» далеко не одно кушанье. Возможно, опыт не всегда будет удачным — то корж подгорит, то тесто не поднимется или, например, крем не получится. Но, как известно, терпенье и труд… Так что желаем удачи и новых свершений в кулинарном деле!

Творожный торт с вишней (без выпечки)

Очень нежный торт из творога из сметаны с ягодным слоем. С помощью печенья и желатина можно приготовить такой красивый торт полностью без выпечки. Шоколадное печенье в основе торта великолепно сочетается с нежной творожной начинкой и легкой вишневой кислинкой. Торт без выпечки с печеньем и желатином – это прекрасное решение для жаркого лета. В рецепте используется форма размером 21 сантиметр, сметана 20% жирности и 9% творог. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты.

Как приготовить творожный торт с вишней (без выпечки)

  • Шоколадное печенье поломать на куски и переложить в чашу блендера.
  • Измельчить печенье в однородную крошку.
  • Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
  • Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленную шоколадную крошку.
  • Плотно утрамбовать основу из печенья по дну формы. Поставить форму в холодильник и приступить к приготовлению начинки.

Сделала с клубникой

Klassnij recept. legko i vkusno. tolko korz polucilsia ocen tviordij

Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто, единственное творог у меня так и остался зернистым, и миксер не помог. Для себя сделала вывод что лучше брать творог в пачках однородный.

Заморозьте творог, а затем разморозьте, он будет мелкозернистый и рассыпчатый

Делали не только с вишней, но и с малиной и смородиной ! Единственно что брали 2 пачки желе на 400 грамм воды! Так получается вообще отлично

Круто получилось ! И очень легко

Супер ))дуже легкий рецепт і дуже смачний))Дякую)

Сделала по рецепту, только вместо вишни была клубника!Класс,красиво,вкусно!!

який розмір форми?

Торт получился очень вкусным! Сочетание шоколадного печенья с вишней-просто классика жанра! Поделюсь своими моментами процесса приготовления: слои печенье и творог сделала точь-в-точь как было указано в рецепте, слой вишневое желе немного модернизировала: взяла желе для холодца ( на пачке был нарисован именно он), там по инструкции 1 ложку залила 1 стаканом воды (200), на 30 минут оставила набухать, затем приступила к вишне, 500грамм свежей вишни без косточки засыпала100 грамм сахара, влила 1 стакан воды, эту массу подогрела на медленном огне, даже не дала закипеть, выключила огонь, немного дала пару сойти, влила туда желатин, который у меня 30 минут набухал, все перемешала и вылила на слой застывшего творога.Вишня получилась супер, я не очень люблю в десертах сырую вишню, у меня она получилась слегка припущенной, вмеру сладкой, слой желе полностью схватился, ничего не растеклось, делала в форме 24 см, торт получился достаточно высоким. Единственной ошибкой было то, что слой вишневого желе все равно оказался слишком горячим, немного перемешался с творожно-сметанным слоем, но вид и вкус торта нисколько не пострадал.Вот мой торт:

15 грамм желатина на творог очень мало! Еще и плюс стакан воды. Ничего не застыло, пришлось брать часть из желе, и добавлять в творог 20 столовых ложек (разводила 30 г желатина в 0,3 вишневого сока с водой). В итоге ягоды сверху не полностью покрытые желе — ночь, нигде желатина не купить — зато творог перестал быть похожим на непонятную жижу.

Торт вкусный и очень простой в приготовлении

Какой красивый вкусный и в то же время очень простой в приготовлении тортик. обязательно попробую.

Творожный торт с вишней

Нежный желейный торт с творожной начинкой и ягодами вишни.

Ингредиенты:

Очень вкусный и нежный творожный торт с ягодами, вкус торта основан на контрасте слоев. Середина его состоит из нежнейшего творожно-сметанного слоя, низ из мягкого слегка горьковатого шоколадного коржа, а верх из кисловатой вишни в ярком вишневом желе. За основу я взяла начинку из Двухцветного творожного торта, а вниз поместила простой шоколадный бисквит. Но вы, при желании, можете сделать основу из печенья, так же как и в упомянутом выше торте (тогда лучше взять шоколадное печенье). Вишня у меня была замороженная, обычно эта ягода после разморозки слишком течет, сморщивается и теряет товарный вид. И если при добавлении ее в тесто для пирога, это не страшно, то для декорирования верха торта, это не самый лучший вариант. Но если вишню разморозить немного другим методом, а конкретно в сахарном сиропе, то результат получается намного лучше – вишня лучше удерживает форму и не так сильно сморщивается. Так что даже с замороженной вишней, а значит в любое время года, можно сделать очень даже презентабельный торт с этой ягодой.
Я использовала 9% однородный творог и 20% сметану (впрочем, как и во все своих рецептах).

Приготовление:

Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе.

Яйца тщательно взбить миксером не менее 5-7 минут, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар, взбивать до очень светлой и воздушной массы.

Частями, подсыпая сухую смесь к яйцам, аккуратно вмешать ее в тесто движениями внизу вверх.

На дно разъемной формы положить лист пекарской бумаги, защелкнуть форму (у меня форма 22 см в диаметре).
Выложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой спички».

Готовый бисквит полностью остудить, лучше даже оставить его на ночь.

Подготовим вишню.
100 г сахара залить 200 мл кипятка, хорошо размешать до растворения сахара.
Залить горячим сиропом замороженную вишню, и оставить так вишню полностью разморозится, примерно на 2-3 часа. Можно это сделать накануне, и так же оставить ее на ночь (тогда нужно поставить в холодильник).

Готовим творожную начинку.
Желатин замочить в 100 мл воды, оставить на 10 минут для набухания (или время, указанное на упаковке).
Затем подогреть желатин до полного растворения, но не кипятить. Полностью остудить.
Творог, сметану, сахар, ванильный сахар положить в одну емкость.

Тщательно все взбить до полной однородности. Должна получиться полностью однородная масса без крупинок творога и сахара.

Влить желатин тонкой струйкой, при одновременном взбивании, взбить еще в течение минуты.

Бисквит отделить от бумаги, положить в форму, порами вверх. Желательно под бисквит проложить новый лист пекарской бумаги, это нужно для более легкого перекладывания готового торта.
Тщательно пропитать корж 5-6 ст. л. вишневого сиропа, который взять из емкости с вишней.

Вылить всю творожную массу поверх бисквита, поставить в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.

Затем выложить на поверхность торта вишню ровными кругами.

Желе для торта развести по инструкции на упаковке. Я развела его не просто водой, а водой пополам с вишневым сиропом, тем же, который получился при разморозке вишни.
Если вы будете использовать обычное вишневое желе на желатине, то его лучше развести просто водой, как в инструкции (так как оно уже содержит в составе достаточно сахара).
Залить вишни подготовленным желе.

Поставить торт в холодильник на 20-30 минут (или на 3-4 часа, если вы использовали желе на желатине).
Затем аккуратно провести ножом вдоль бортика формы, расстегнуть форму, перетащить торт на бумаге на блюдо и вытащить из-под него бумагу.

Так выглядит кусочек.

Творожный торт с вишней отлично дополнит уютное чаепитие и порадует ваших близких или гостей нежным творожным вкусом, который так здорово оттеняется яркой кисловатой вишней.

Блюда из вишни, Торт творожный

Рецепты сладостей → Торты → Торт творожный

Блюда из вишни

Приготовить нежный шоколадный десерт брауни в домашних условиях довольно просто. Предлагаем вам испечь шоколадный пирог брауни с творогом и вишней.

Освежающий кисло-сладкий чизкейк с вишней – отличный вариант для летнего праздника. Торт творожно-вишневый еще и печь не нужно. 🙂

Нежный творожный слой в сочетании с вишнёвой кислинкой создаёт взрывное ощущение вкуса. Такой торт из песочного шоколадного теста с творогом и вишней будет необычным и для тех, кто не любит творог.

Вишневый торт с творожным кремом – рецепт-импровизация или “когда захотелось удивить семью”.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Творожный торт с вишней

Малокалорийный. Хорош для всех, кто следит за фигурой, но любит сладкое. Это Творожный торт будет необычен и для тех, кто не любит творог. Вкус творога в таком торте совершенно не чувствуется.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Творожный торт с вишней

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
322 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 18 гр
Углеводов: 33 гр
Б/Ж/У: 14 / 30 / 56
Н 15 / С 0 / В 85

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2:

В чашу измельчителя всыпаю все сыпучие продукты, муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванильный сахар и кладу порезанное кубиком холодное сливочное масло. Всё измельчаю в крошку с начало на маленькой скорости, затем скорость увеличиваю.

Шаг 3:

Перекладываю крошку в ёмкость и ставлю её в холодильник.

Шаг 4:

Для приготовления начинки в чашу измельчителя кладу творог, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перетираю все в однородную массу.

Шаг 5:

Готовую творожную массу перекладываю в отдельную посуду.

Шаг 6:

Форму для выпекания, выстилаю пергаментом на дно и бока. На дно выкладываю 1/3 часть крошки, разравниваю, на крошку слой творожной массы, затем равномерно раскладываю вишню по всей поверхности. Повторяю снова, слой крошки, творожная масса, вишня. Третьим слоем снова выкладываю крошку. Ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут для выпекания.

Шаг 7:

Готовый торт вынимаем из духовки, даём ему полностью остыть.

Шаг 8:

Пока торт остывает, готовлю крем. В холодную чашу вливаю охлаждённые сливки, взбиваю их до устойчивых пиков, затем добавляю сахарную пудру и ещё раз взбиваю.

Шаг 9:

Остывший торт покрываю взбитыми сливками и украшаю ягодами вишни.

Шаг 10:

Разрезаю на порции и подаю к чаю. Приятного чаепития.

Для изменения вкуса торта, добавляйте в его состав или в начинку разные компоненты (лимонная цедра или цукаты, шоколад, изюм, корица и т. д.). Они будут придавать пикантный вкус Вашему десерту.

Ссылка на основную публикацию